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砧板用什么木材好?

回复:13 | 查看:4615 | 中景 发表于 2016-8-1 19:16:01 |阅读模式
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砧板,也就是我们每天做菜几乎都要用到的菜板工具。在选择它的时候有什么要求呢?菜板什么木材好呢?

砧板用什么木材好?

砧板用什么木材好?

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发表于 2016-8-3 17:34:29
有很多选择,如樟木材质菜板质地坚硬,不生虫。橡木菜板密度大不吸水,健康卫生,使用时间长。杨木、柏木、竹制价格便宜,经济实惠。塑料材质的菜板外观美丽,价格实惠。各种木材的菜板都有其优点,选择哪一种材质的菜板,还的看你自己的选择了。
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发表于 2016-8-3 18:38:39 来自手机
建议用枧木也叫铁木,用枧木制作而成的砧板质地坚硬,色泽红润,用刀砍之不掉木屑,不见划痕,一块枧木砧板倘若保养得当,可用20多年。
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发表于 2016-8-3 20:20:37 来自手机
当然是银杏树的,也就是俗称的百果树砧板最好了,树质密,耐用。。。。。。
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发表于 2016-8-3 22:32:27 来自手机
砧板的最好用蚬木,其木材坚重。有极为优良的力学特性,是机械、特种建筑和制船、高级家具的珍贵用材,也是作砧板的好材料。
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发表于 2016-8-4 10:09:41
宪木砧板吧,色泽带啡红色。由于宪树的树干粗大,树龄愈长,树干愈壮大,平均一条树木主干横切面已可裁出五块以上的砧板。木质非常坚硬,用来切骨骼或肉类时,砧板也不易爆烈,且甚少产生木屑,最为耐用。
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发表于 2016-8-4 12:07:00 来自手机
也可用竹子,好的竹菜板应是天然植物制成,材质较为结实且不容易开裂或掉渣,污垢不易被塞在缝隙里,比较干净,清洁起来也更方便。不过,一般竹菜板由于厚度不够,多为拼接而成,使用时经不起重击,所以最好用来切菜或水果,剁肉则不太适合。
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发表于 2016-8-4 16:35:37
砧板现在的材质很多,有塑料的,实木的,还有实木颗粒一类的,另外还有许多复合材料制作的砧板,总体来说家庭使用砧板,还是选择实木的为好,因为实木的比较利于健康。选择木质砧板的时候,我们要选择表面比较光滑,韧性比较强的砧板,大家可以用手敲击砧板,如果发出的声音比较厚重,那么说明韧性比较强,使用起来很耐用。
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发表于 2016-8-5 09:44:52 来自手机
最适宜作菜板者有:蚬木、格木(铁木)、榉木(为榆科木材,不是壳斗科木材)、皂荚树(皂角木);一般可作菜板者有:榆木、朴树、桑树、槐树、乌桕、肥皂荚、无患子、阳桃、桂花树、杨梅、柳树、槭树、榕树等。
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发表于 2016-8-5 16:30:19
榉木好,材质紧密而较重,木纹细且较直,组织构造斑节较少纹理清晰,耐磨有光泽干燥时不易变形,色调柔和流畅。最好是采用机器压钳拼接而成,不含任何胶水和油漆。
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